GRENZENLOS GESUND ESSEN!

+  +  +   Kinder aus verschiedenen Kulturen
erarbeiten eine Ausstellung zu gesunder Ernährung  +  +  +

Die Förderung der Aktion Mensch (vielen Dank im Namen aller Beteiligten!) hat es möglich gemacht: Etwa 50 Kinder aus rund zehn verschiedenen Kulturen haben in diesem Sommer mit Projektleiterin Agnieszka Kedzierska (En Buenas Manos e. V.) an der FEZitty-Universität und auf der FEZ-Öko-Insel zu gesunder Ernährung geforscht, gekocht und gemalt.

Mit viel Spaß haben sie die Namen leckerer gesunder Nahrungsmittel zusammengetragen und dabei das kleine Kraftkorn AMARANTH kennengelernt, das ja überall auf der Welt wächst und die Kinder stark und schlau macht.

Jetzt stellen Agnieszka und ihre Vereinskollegin Rocío Vera Santos die Ergebnisse zusammen, so dass die kleine Ausstellung Ende September anfangen kann zu wandern: erst durch das FEZ und dann durch interessierte Grundschulen.

Hier schon mal eine kleine Vorschau:

  

 

 

 

 

* * *

En Buenas Manos e. V.: Reflexion 2013 und Ausblick

Der Tätigkeitsbericht 2013 ist fertig.

Ab 2014 gibt es einige Änderungen in der Vereinsarbeit, formal und inhaltlich. Bitte hierzu insbesondere die Seiten 11 und 12 lesen.

Mit herzlichen Grüßen,
Madeleine Porr
En Buenas Manos e. V.

* * *

¡Feliz año nuevo!

Ha pasado casi un año desde el último boletín donde compartí con ustedes informaciones e impresiones acerca de aquel coloquio tan lleno de alegría “Haciendo el futuro (sostenible) con fuerza local” en la Asociación Cubana de las Naciones Unidas, La Habana. ¿Se acuerdan?

Desde allá para acá, este futuro con fuerza local, puso pie en tierra también en el parque berlinés Wuhlheide donde nosotr@s del Pan Alegre y la ONG En Buenas Manos, desde hace cuatro años, cooperamos con el FEZ, mayor centro comunitario europeo sin fines de lucro, en el área de la Educación para el desarrollo sostenible.

Con el objetivo de concretizar la visión de un “Paraíso Wuhlheide”, logré –junto con una colega—un financiamiento inicial, del Fondo Social de la Unión Europea. La meta es: formar una red de l@s actores principales en el parque y los municipios colindantes que diseñe conceptos para puestos de trabajo y modos de capacitación en lo que se refiere a una recreación sana y una oferta gastronómica ecológicas sostenibles, para toda la familia; es decir, vincular la diversión con el experimentar de posibilidades cómo se puede vivir sabroso y sostenible.

Entonces estamos pensando en realizar recorridos y puntos de descubrimiento como por ejemplo: el “Ciclo de las energías” (agua, solar, etc.); el “Jardín Edén comunitario” (de la producción de alimentos básicos nutritivos); el “Taller de los tesoros” (enseñanza en las artesanías y la construcción de casas, con materiales naturales locales y regionales o reciclados); la “Aventura a cuatro sentidos” (descubrir el parque sin usar los ojos, guiad@s por especialistas invidentes); la “Vía deportiva” (utilizando materiales naturales para los ejercicios), entre otros.

Por lo que se refiere a la gastronomía sostenible, entre otras ofertas, por cierto no faltará una “Panadería infantil alegre de amaranto” donde l@s niñ@s pueden experimentar todos los beneficios de un alimento de alto valor nutritivo, conocer una fuente de energía limpia y siempre a mano, el biogás, y producir pancitos, galletas, empanadas, gofres y muchas delicias más.

Dado, sin embargo, que l@s pequeñ@s panader@s no querían esperar hasta que la pandería fija se haya terminado de construir, volvimos a abrir las puertas de nuestro contenedor-panadería una vez más desde el Día de l@s niñ@s, el 1ro de junio, hasta finales de septiembre.

Bueno, familia, así pasó el 2013 y llegó el nuevo año. En nombre de tod@s nosotr@s del Pan Alegre y de En Buenas Manos, les deseo para él todo lo mejor, más ¡una buena dosis de alegría siempre!

Un abrazo fuerte
desde Madeleine Porr

Coordinadora El Pan Alegre
Alemania – Cuba
Correos: kontakt@madeleine-porr.de;
m.porr@el-pan-alegre.org

AMARANTH-TAG in der FEZitty!

Wie schon bei unserem Einstand in der FEZitty 2010 (Trickfilm / Fotos) gab es auch diesmal wieder - unterstützt vom Deutschen Kinderhilfswerk - einen ganzen Thementag rund um die Powerpflanze Amaranth.

Dabei gleich erst mal vorweg ein dickes herzliches Dankeschön an die FEZitty-Arbeitsbereiche "Sonderanfertigungen" (für den Bau der beiden soliden Bauchläden zum Sonderpreis von 100 Wuhli) und "Stadtbau" (für ergänzende Arbeiten an den beiden und den Bau der Amaranthschilder, auf besonderen Wunsch statt in Wuhli- in Amaranthkekse-Währung) sowie an die "Stadtgestaltung", die Bauchläden und Schilder so wundervoll künstlerisch verziert und sich damit die zwei Keksbleche wirklich mehr als verdient haben!!

Und toll war auch wieder die Berichterstattung in Zeitung ("FEZitty News") und Fernsehen ("FEZitty TV")!

Was gab es nun aber alles zu erfahren und zu tun rund um die "Poppkornpflanze", wie sie die Kinder nennen? 

Wir organisierten an der FEZitty-Uni eine Exkursion zur Öko-Insel und zu den verschiedenen Amaranth-Sorten dort im Schaubeet und erforschten mit unseren Lupen den Stand der Rispenbildung und die mehrbeinigen BewohnerInnen auf den Pflanzen; danach besuchten wir die Amaranthbäckerei, um uns anzusehen und zu kosten, was man denn aus den kleinen Kraftkörnchen so alles herstellen kann.

In der FEZitty-Gärtnerei starteten zwei Amaranth-Gärtnerinnen mithilfe der Praktikantin Anne eine Rettungsaktion für ein Kinderamaranthbeet, in dem die Pflanzen nicht genug Nährstoffe bekamen. Sie topften die Pflanzen ein und lieferten sie dann im FEZitty-Blumenladen ab, wo die kleinen Töpfchen auf den Stadtplatz gebracht und versteigert wurden.

Und groß war der Andrang am Arbeitsamt für die freien Stellen in der Amaranthbäckerei und danach für den Verkauf der Kekse (wieder aus dem köstlichen Amaranthteig von Bäcker Martin Jaenichen), Küchlein und Knusperwaffeln! Frisch ausgebildet und gestärkt sind nun unter anderem: Katja, Luise, Vallerie, Eliza, Liv, Pia, Jolina, Emily und Laila und ... und ... und ...

Doch seht selbst, hier sind die Fotoeindrücke vom ganzen Tag (Fotos: En Buenas Manos e.V., Karsten Schaale, FEZitty-NEWS-Redaktion).

Wir jedenfalls haben uns riesig darüber gefreut, wie viele Kinder in der Amaranth-Bäckerei arbeiten wollten und wie sehr allen in der FEZitty die Kekse geschmeckt haben! Mal sehen, ob sie beim nächsten Mal vielleicht die ganze Zeit gebacken werden können ...

(Foto: FEZitty-NEWS-Redaktion)

*  *  *

1. FEZ-Schulprojektwoche "NACHHALTIG STARK UND SCHLAU!" (Bildung für nachhaltige Entwicklung)

Vom 5. bis 7.6.12 hat im FEZ-Berlin zum ersten Mal eine Schulprojektwoche im Bereich Bildung für nachhaltige Entwicklung (BNE) stattgefunden: "NACHHALTIG STARK UND SCHLAU!", auch das erste gemeinsame Produkt der BNE-Fachgruppe im FEZ - unter Leitung der langjährig erfahrenen Eva Kulla - und unseres Vereins En Buenas Manos e.V.

Die Woche war der Auftakt für einen auf drei Jahre angelegten Projektwochen-Zyklus und bot den Berliner Grundschulen ein hochwertiges Programmangebot mit 13 verschiedenen Workshops. 

ACHTUNG INTERESSIERTE LEHRER/INNEN: Im September (25.-27.9.) wird sie noch einmal durchgeführt, um möglichst viele Kinder Ideen von nachhaltigem Leben erarbeiten zu lassen.

An dieser Stelle übrigens auch gleich einen dicken Dank an den Filmemacher Falko Seidel, der es uns mit einem großzügigen Angebot möglich gemacht hat, ihn für eine filmische Kurzdokumentation zu engagieren! Sie wird nach ihrer Fertigstellung auch auf unserer Webseite bzw. dem Blog zu sehen sein.

Doch vorab schon mal hier ein Foto-Einblick in den Workshop von En Buenas Manos e.V.: Nachhaltig ist zum Beispiel ... der Kreislauf von Ernährung und Energie am Beispiel des Kinder-Powerkorns Amaranth und der erneuerbaren Energiequelle Biogas aus organischen Abfällen.

(alle Fotos: En Buenas Manos e.V.)

*  *  *

Con mucha alegría les diré que una vez más El Pan Alegre 

sirvió de ejemplo práctico para ayudar a la-os niña-os 

berlineses a experimentar cómo realizar una vida sostenible.

Durante los días 5, 6 y 7 de junio, en nuestra sede, el FEZ 

Berlín, formamos parte de una oferta muy peculiar para 

las escuelas primarias en la que 13 talleres cubrieron 

diferentes aspectos relacionados con la sostenibilidad y 

garantizaron un amplio divertimiento educativo: desde 

nuestro tema, es decir conocer el ciclo del abastecimiento 

básico con alimentos y energía, hasta producir pintura 

de diferentes colores sacados de plantas; cocinar con 

energía solar; construir modelos de una ciudad sostenible; 

ir levantando un pequeño refugio de barro; preparar una 

comida sencilla, pero rica con recursos locales; componer 

un "rap medioambiental", etc.

Todo eso incluso se filmó, y vamos a tener entonces por 

primera vez una pequeña documentación de todas las 

actividades realizadas.

Mientras tanto puede verse aquí el fotoshow de nuestro taller.

(fotos: En Buenas Manos e.V.)

Neues aus der "Fröhlichen Amaranth-Kinderbäckerei" - Novedades desde la "Panadería Alegre Infantil de Amaranto"

Noch bis zum 30.09.12 wird samstags und sonntags (12-18 Uhr) sowie mittwochs (8-14 Uhr) kräftig geknetet, gerollt, ausgestochen und gebacken, während auf der paradiesischen FEZ-Ökoinsel bereits der Nachschub an Amaranthkörnern heranwächst. Mehr Fotos hier. - 

Hasta el 30 de septiembre, los sábados y domingos (12 a.m.-6 p.m.) y los miércoles (8 a.m.-2 p.m.), l@s niñ@s trabajan duro en su panadería. Mientras tanto vuelven a crecer las nuevas semillas en la preciosa Eco-isla del FEZ. Véanse más fotos aquí.

So entstehen - weltweit einzigartig - mächtig kraftspendende Muskelprotz-Taler, Ich-bin-so-froh-Küchlein, Stark-und-schlau-ganz-ohne-Fleisch-Taschen (vegan; mit märkischer oder mediterraner Füllung), Klein-und-lecker-Pflaumenmus-Täschchen, Wuhliwichtel-Wecken und andere Außergewöhnlichkeiten! - 

Les salen productos altamente fortalecedores que no hay en otro lugar del mundo: galletas "Superman"; torticas "Estoy-tan-alegre"; empanadas "Fuertes-e-inteligentes-sin-carne-alguna" (con relleno de verdura regional o mediterránea); empanaditas "Chiquiticas-y-ricas"; panecillos "Los duendes del parque Wuhlheide"; y otra repostería extraordinaria.

Wo? Gegenüber von FEZ-Haupteingang und dem kleinen Kinderspielplatz: -

¿Dónde? Enfrente de la entrada principal al FEZ, y del pequeño parque infantil:

(alle Fotos / fotos: En Buenas Manos e.V.)

*  *  *

ERÖFFNUNG der "Fröhlichen Amaranth-Kinderbäckerei": Diashow / INAUGURACIÓN de la Panadería Infantil Alegre de Amaranto: las fotos

Zum Gelingen der Eröffnung haben ganz viele Menschen beigetragen, sie werden noch einen Extra-Blogeintrag bekommen. Ihnen allen aber bereits an dieser Stelle unseren herzlichsten Dank, insbesondere an KARSTEN SCHAALE, den superengagierten Kinderbäckerkoch, der mit seinem Wissen, seiner Erfahrung und seinen köstlichen Rezept-Neuerfindungen unseren Erfolg am Kindertag erst richtig möglich und rund gemacht hat!

Einer blieb bislang noch ganz unsichtbar: der Köpenicker Traditionsbäcker MARTIN JAENICHEN mit seiner Familie und seinen KollegInnen, die in diesem Jahr den 80. Geburtstag ihrer Bäckerei & Konditorei feiern.

Bäckermeister Jaenichen hat uns nicht nur den 3-Etagen-Ladenbackofen zur Verfügung gestellt, der nun das Herzstück der Bäckerei ist, sondern auch 20 kg Keksteig für die Kinder gestiftet, für den wir ihm einen 20%igen Amaranthmehlanteil gemahlen hatten. Nicht ein Krümel ist von den leckeren Keksen übrig geblieben!!!

Im Namen aller "Muskelprotz-Taler"-gestärkten Kinder ein dickes Dankeschön an Martin Jaenichen!!!

alle Fotos/todas las fotos: En Buenas Manos e.V. (A. Mocker, C. Mocker, M. Porr)

ZUR DIASHOW HIER KLICKEN /

PARA VER LAS FOTOS HACER UN CLIC AQUÍ

*  *  *

Spannender Mai in allen Arbeitsbereichen

Auch ohne die Vorbereitungen zur Eröffnung unserer "Fröhlichen Amaranth-Kinderbäckerei" mitzuzählen (s. auch nächster Blogeintrag), liegt eine spannende Woche hinter uns! Hier ein paar schnelle Details:

* am Dienstag in der FEZ-Gesamtteamsitzung die Vorstellung der ersten Schulprojektwoche in Sachen Bildung für nachhaltige Entwicklung (BNE) "Nachhaltig stark und schlau!" (5.-7.6.12), mit der das FEZ und unser Verein den Auftakt setzen für einen über drei Jahre gehenden BNE-Projektwochen-Zyklus für Grundschulen (4.-6. Klasse, nächste Projektwoche: 25.-27.09.12 - rechtzeitig anmelden!); an dieser Stelle auch gleich ein dickes Dankeschön an Eva Kulla, die zuständige Fachfrau im FEZ-Leitungsteam, für die wieder einmal wunderbare Zusammenarbeit!!

* am Mittwoch das 2. Arbeitstreffen der KernakteurInnen, die gerade den partizipativen Entwicklungsprozess hin zum Gemeinschafts-"Paradies Wuhlheide", Kreativpark für nachhaltiges Leben und Wirtschaften in der Großstadt, anschieben (Detail-Infos mit Einladung zum Mitmachen sind in Arbeit und können zunächst einmal bei Pro Wuhlheide e.V., beim FEZ-Berlin, bei uns und bei der Lokalen Agenda 21 Treptow-Köpenick abgefragt werden);

* am Donnerstag der dritte Amaranth-Honig-Workshop in diesem Jahr, in Zusammenarbeit mit Kriemhild Stephan, der Imkerin des FEZ-Bienenhofes, diesmal mit der Aufbau-Klasse "Deutsch als Zweitsprache" der Sophie-Brahe-Gemeinschaftsschule in Treptow-Köpenick (Alter der Kinder und Jugendlichen, die teilgenommen haben: 12 bis 17 Jahre). 
Ein herzliches Dankeschön auch hier: an unser Vereinsmitglied Dr. Doris Wollgien-Hahn (Fachgebiet: ganzheitliche Ernährung für Mensch&Tier) für ihre engagierte Unterstützung und Mitarbeit, an Kriemhild Stephan für das wieder so harmonische "Zusammenspiel" und insbesondere an die SchülerInnen, LehrerInnen und ErzieherInnen der Sophie-Brahe-Schule, deren verschiedene Klassen in diesem Mai nun schon zum dritten Mal so neugierig und engagiert mit uns gearbeitet haben! Wir freuen uns auf die Fortsetzung!

(Fotos: En Buenas Manos e.V.) 

 

* * *

Besuch vom Deutschen Naturschutzring

Letzten Donnerstag hatten unser Verein En Buenas Manos e.V. und die Ökoinsel im FEZ-Berlin ein "Urgestein" zu Besuch: den Deutschen Naturschutzring (DNR), seit 1950 der Dachverband der im Natur- und Umweltschutz tätigen Verbände in Deutschland.

Im Rahmen des Nachhaltigkeits-Checks, einer Initiative der Umweltverbände DNR, BUND und NABU mit den Schwerpunkten ökologische Gerechtigkeit (DNR), zukunftsfähige Kommune (BUND) und Flächenverbrauch reduzieren (NABU), ist EL PAN ALEGRE - DAS FRÖHLICHE BROT eines der als Vorbilder ausgewählten Projekte unter dem Titel: "Ein Fröhliches Brot zwischen Nachhaltigkeit und Gemeinwohl".

Nach einem ausgedehnten Rundgang über die frühlingsblühende und -duftende FEZ-Ökoinsel inkl. Abstechers zum Bienenhof von Kriemhild Stephan gab es im "Grünen Klassenzimmer" noch einen Power-Point-Überblick über die Bildungsarbeit von En Buenas Manos (übrigens ebenfalls zu finden in der Scroll-Leiste rechts unter BESCHREIBUNG/DESCRIPCIÓN).

Auch auf diesem Wege nochmals herzlichen Dank für Euren Besuch, Ines Jentsch (DNR, Projekt "Nachhaltigkeitsstrategie - Ökologische Gerechtigkeit") und Hans-Hermann Hirschelmann (Future-on-wings e.V.)!

(Foto: M. Porr)

*  *  *

Jahresbericht 2011 En Buenas Manos e.V. im FEZ-Berlin

2011 war für unseren Verein im FEZ-Berlin ein spannendes, arbeitsintensives Jahr.

Jetzt ist der Bericht dazu fertig und kann hier gelesen werden (2,8 MB).

* * *

Unsere Workshop-Saison 2011 geht zu Ende ...

... und wieder wäre alles Engagement gar nicht möglich gewesen ohne die Unterstützung der vielen wunderbaren Freundinnen und KollegInnen aus unserem Verein und seinem Umfeld sowie dem FEZ-Berlin.

Ein riesiges herzliches Dankeschön an Anja, Claudia, Steffi, Valeria; Eva, Sylvia, Ruth; Sabine, Silvia & Martina; Kriemhild, Ira & Kolleginnen; Wiete, Tobias, Anja & Anne!!!

Und ebenso herzlichen Dank an alle anderen, die bereits für die Zukunft ihre handfeste Unterstützung zugesagt haben!

(alle Fotos: En Buenas Manos e.V.)

* * *

"Sommer im FEZ" - "Verano en el FEZ"

Rund 700 kleine und große BesucherInnen gingen letzten Samstag auf "Tour" im FEZ-Berlin. Im Rahmen der Veranstaltung "Sommer im FEZ" hatten sie im Familienverbund verschiedene Touren zu bewältigen, knifflige, spaßige, spannende und leckere Aufgaben zu lösen und kräftig Punkte zu sammeln - denn nur die Familie als Ganzes konnte am Ende eine Urkunde erreichen.

Wir von En Buenas Manos e.V. hatten die Ehre, auf der "Flora-Fauna-Tour" stellvertretend für die ganze üppige FEZ-Pflanzen-Welt das Kraftkorn Amaranth zu präsentieren. Gerade haben wir die ersten Pflanzen geerntet, obwohl der August so verregnet war.












Und so drängten sich während der sechsstündigen Veranstaltung rund 150 Kinder mit ihren Eltern und FreundInnen vor unserer Amaranth-Mühle, den Kochtöpfen und ihren süßen Erzeugnissen, denn fürs Punktesammeln mussten Amaranth-Körner zu Mehl gemahlen und aus Amaranth-Poppkorn, etwas Butter und Honig die superleckeren Power-Würfel gekocht werden.













Für den "Fauna"-Teil der Tour ging es dann weiter auf die FEZ-Ökoinsel, zu den Produzentinnen des Honigs für die Power-Würfel: den Bienen.

Aber die Familien entdeckten auch noch andere tierische BewohnerInnen. Zwar ließ sich die Füchsin nicht blicken, doch im Regenwald fanden sie Papageien, Schildkröten und Fische. Glücklicherweise ist das kleine Krokodil am Teichrand aber nur eine Attrappe ...












Hinterher gab es jedenfalls viel in unser Gästebuch zu schreiben ...

(alle Fotos: En Buenas Manos e.V.)

* * *

En Berlín ya se acabaron las vacaciones, pero no el verano: el sábado pasado vinieron al FEZ Berlín un@s 700 niñ@s con sus familias para asistir al evento “Verano en el FEZ”.

El mayor centro europeo de recreación y educación sin ánimo de lucro, les tenía preparada una carrera llena de tareas de diferentes tipos: de agilidad, de rapidez, de fuerza y de conocimientos en los mundos de la flora y fauna. Sólo entre tod@s l@s familiares y/o amig@s podían reunir los puntos necesarios para al final ser galardonad@s con un diploma.

Nosotras de El Pan Alegre tuvimos el honor de representar con la pequeña semilla poderosa amaranto todo el vasto mundo de la flora habitante en este lugar espacioso. Hace poco –a pesar de las tantas lluvias―hemos cosechado aquí las primeras semillitas de este año, en nuestro bancal situado en la llamada Eco-Isla.

¡Cómo se apretujaron l@s chiquitit@s y l@s grandes para hacer y probar la rica “alegría”, dulce hecho de una cuchara de manteca, seis cucharitas de miel de abeja y una taza de palomitas de amaranto! Bueno, yo l@s entiendo perfectamente porque nunca me voy a cansar de comerme estos cuadritos que a veces salen más crujientes, a veces algo más tiernos, pero siempre riquísimos.

En nuestra área también había que esforzarse para convertir las semillas de amaranto en harina, y nuestro pequeño molino se calentó bastante por tantas manos dispuestas a girar la manivela.

Para poder contestar las preguntas acerca del mundo de la fauna, las familias tuvieron que buscar en el “jardincito de Edén”, la ya arriba mencionada Eco-Isla del FEZ, las casas de las abejas, productoras de la miel tan sabrosa que utilizamos para hacer la “alegría”.

Pero ellas no fueron los únicos animales que las familias encontraron en la Eco-Isla. El FEZ tiene también una mini selva de lluvia, y ya desde lejos se escucharon los cantos de los dos loros, “vecinos” de unas tortugas y unos cuantos pesces. El cocodrillo chiquillo que descansa en la orilla de la alberca, por suerte sólo es de goma.

Así que al acabarse el día, sí había muchas cosas por escribir en nuestro libro de visitas ...

El amaranto y sus “3 hermanas”: el agroecosistema mesoamericano Milpa

Ya les es familiar a tod@s l@s que visitan la sede alemana de El Pan Alegre, el FEZ Berlín: la pequeña semilla super nutritiva del amaranto, cuyos tallos pueden llegar a una altura de tres metros y proveernos de decenas de miles de semillas nuevas. Cosechamos bastante el año pasado.

Este año queríamos ampliar la experiencia y enseñarles a l@s niñ@s que todo cultivo para garantizar una alimentación sana sostenible, requiere de la biodiversidad y una técnica de cooperación inteligente entre plantas con diferentes características.

Aquí una vez más podemos aprender y aprovechar de los conocimientos antiguos de la naturaleza y de la agricultura como por ejemplo se manifiestan en la permacultura o en el sistema agroecológico mesoamericano Milpa(-Solar) con sus protagonistas maíz, frijol y calabaza (llamad@s “las 3 hermanas”), complementad@s –según las regiones―por el chile y el amaranto (véase también esquema adjunto; fuente: Centro de Investigación en Geografía y Geomática, México).

¿Cuáles son los motivos porque esas plantas fueron juntadas en la misma parcela por las culturas indígenas? Pues miren algunos de los maravillosos aspectos de esa combinación: el maíz y el amaranto, aparte de sus nutrientes tan importantes para la dieta humana, le sirven al otro tesoro nutricional, el frijol, de apoyo para aguantarse y trepar; la calabaza –de ser una planta rastrera―con sus hojas grandes cubre el suelo y de esa manera evita que la lluvia se lleve la tierra; el chile aporta mucha vitamina C.

Así que desde mayo, paso a paso sembramos a todo ese famillón en las dos esquinas de nuestro bancal en la Eco-Isla del FEZ, y como pueden ver ya disfrutamos de los primeros frutos. Desde ya se nos está haciendo la boca agua por sólo pensar en el ¡rico ajiaco que nos espera en otoño ...!

(fuente de todas las fotos: En Buenas Manos e.V.)

* * *

Der Amaranth und seine „3 Schwestern“: das Milpa-Landwirtschaftssystem

Im FEZ-Berlin, dem Sitz von El Pan Alegre in Deutschland, ist das kleine Powerkorn Amaranth bereits festes „Familienmitglied“. Die bis zu drei Meter hohen Pflanzen haben im letzten Jahr viele kleine und große BesucherInnen, aber auch FEZ-MitarbeiterInnen zum Staunen gebracht.

In diesem Jahr weitet unser Verein die Anbauerfahrung aus und zeigt den Kindern, dass eine nachhaltig gesunde Ernährung Vielfalt bedeutet (Stichwort: Biodiversität statt Monokultur); erst das intelligente Zusammenwirkenlassen von Pflanzen mit verschiedenen Eigenschaften und Vorzügen garantiert dauerhaft starke Böden und kraftspendende Bodenfrüchte.

So haben wir in unserem Schaubeet auf der FEZ-Ökoinsel einmal mehr altes Wissen aus der Natur und der Landwirtschaft genutzt und im Sinne der Permakultur das agroökologische Milpa(-Solar)-Konzept der indigenen Völker Mexikos, Guatemalas, El Salvadors und Honduras’ ausprobiert (s. Schema; Quelle: Centro de Investigación en Geografía y Geomática, Mexiko).

Hauptakteurinnen sind hier die so genannten „3 Schwesterpflanzen“ Mais, Bohne und Kürbis sowie – regional unterschiedlich – der Chili und der Amaranth, alle hoch nährstoffreich für den Menschen: Mais, Bohne und Amaranth insbesondere mit hohem Eiweißgehalt, Chili/Paprika und Kürbis mit vielen Vitaminen. Aber auch untereinander stützen sie sich buchstäblich: Die Bohne rankt an Mais und Amaranth und dankt es den beiden mit Stickstoff, der Kürbis verhindert mit seinen großen Blättern die Erosion des Bodens.

Seit Mai Schritt für Schritt in unser FEZ-Ökoinsel-Beet gesät bzw. ausgesetzt, ist unsere kleine Pflanzenfamilie bereits kräftig gewachsen (s. Fotos). Und langsam beginnt uns das Wasser im Munde zusammenzulaufen bei dem Gedanken an all die kulinarischen Köstlichkeiten, die da zur Ernte im Herbst auf uns warten ...!

(alle Fotos: En Buenas Manos e.V.)

* * *